在云南昆明的呈贡吴家营印臭豆腐最有名。红河州建水臭豆腐以及蒙自臭豆腐都是云南臭豆腐最有名气的品牌。建水除臭豆腐外其他品牌的豆腐加上石屏的臭豆腐简称呼云南四个有名臭豆腐品牌。
臭豆腐哪里的最有名
长沙臭豆腐最有名。
长沙臭豆腐是湖南长沙的一道传统特色美食，它又被长沙当地人称为臭干子。
长沙臭豆腐在全国臭味排行榜中“名列前茅”。它的颜色墨黑，但它却外焦里嫩。长沙臭豆腐最令人着迷的是它闻着臭，吃着香的口感。
制作长沙臭豆腐的方法很简单。首先将臭豆腐冲洗后放在冰箱里发酵然后加入水并放入料粉，蒜葱，煮开备用其次冷锅下油，放入臭豆腐，炸至两面金黄、起泡酥脆即可起锅最后将它里面灌上料汁，放辣椒酱，撒香菜就可以出锅了。这样做出来的长沙臭豆腐才好吃。
