8个月左右。咸鱼属于南方地区一种常见的腌制品，放冰箱冷冻层保存，通常可以保存八个月左右。当保存的腊咸鱼表面出现暗黄色，闻的时候有一股哈喇味，这个腊咸鱼就不能吃了。咸鱼通常是在春节前一个月左右，开始进行制作，主要材料是草鱼、鳊鱼、青鱼，搭配盐、白酒、花椒制作而成。
咸鱼的保质期多长时间
咸鱼能放六至十个月。
保存咸鱼可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。如果咸鱼比较大条，可以切成合适大小的块状再装起来。
或者可以在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等，放在阴凉、通风、干燥的地方。也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把咸鱼放进去，将盖旋紧，能保存很长时间不会变质。
咸鱼的保质期多长时间
如果真空包装不损坏，常温条件下可以保存半年如果放在冰箱的冷藏室恒温保存一年都不会坏如果在高温环境条件下，最好不要超过三个月
咸鱼属于一种腌制品，正常来说可以保存的时间是比较长的，但也要注意保存方式，生活中想要长期保存咸鱼，可以将其置于冰箱冷冻层
