在白菜上，可从苗期一直到生长中后期，都可以喷洒食用醋，一般白菜缓苗之后，就可喷洒第1次，白菜到莲座期，大约有8片真叶喷洒第2次，然后间隔7~10天再喷洒一次，之后每10天喷洒一次就可以了，最好能喷洒3~4次。
按照温度的高低，喷洒食用醋的浓度稍有差异，在温度较高的夏秋季节，食用醋喷洒的浓度应为300~500倍液，在温度较低的季节，一般喷洒的浓度在300倍液即可。温度越高，喷洒醋的浓度越稀。
