应该是不一样，陕北做的大多数都是浆水菜，可以泡各种疏菜，一般都是几天后就可以吃，而且用老汤的比较多，酸汤也能喝，。而东北的酸菜只能用白菜，每年秋季腌一次，吃到明年四月份左右，要加入适量的盐，腌制一月后让它自然酸，酸菜吃完了烫是要倒掉的。
陕北酸菜和东北一样吗
一样。
陕北酸菜和东北酸菜：都是用新鲜的大白菜，加上水和大粒盐腌制的。只不过时间有差别，陕北酸菜一般在11月腌制，东北10月份就腌制完了。
