蛋挞做好后，中间会呈现布丁状的样子。
蛋挞是广东省以及港澳地区有名的甜点。其主要材料鸡蛋黄，牛奶以及少量的盐糖所制作。放进烤箱烤熟，蛋挞中心会从液体变成布丁的状态。
据说，当时厨师的灵感就来至于外国甜品布丁。加上外层的酥皮，不至于太腻，更受当地人喜欢。
