材料: 猪肉 500克，葱段，姜片，小茴香一小把。
做法步骤
1.猪肉买回来泡血水，中途换两三次水，大概泡两三个小时。泡好后切块洗净放入锅里，加水，姜丝，葱段，料酒煮开把血沫撇干净。随后温水洗干净肉块，控干水分。
2.准备葱姜蒜，花椒八角香叶桂皮香砂一个，山奈两片，小茴香一小把，干陈皮一点点，山楂小小块。大料是看煮肉和汤的多少自己加减，口味重可多放，口味轻可少放。
3.砂锅或者汤锅一边烧水，一边炒锅放油，油热后小火炒准备的大料，炒大概一分钟，小茴香粒和猪肉倒入一起炒，转大火，放生抽，料酒，炒大概20秒可关火。
4.炒好的猪肉和调料放入煮开的砂锅里，倒入十三香，生抽两大勺，(我用的汤勺)耗油一勺，冰糖四五粒，尝一下味道，有少许咸味即可。
5.小火慢炖两个小时，放入盐调味，闷两个小时，再开小火煮半小时，一锅香香的猪肉汤就做好啦。
山东猪肉汤做法
步骤2
猪腱肉洗净，切块，放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净，备用（即俗称出水）
步骤3
莲藕去皮，滚刀切成大块玉米去皮，切段蜜枣洗干净备用
步骤4
将清水2000ml放入汤煲里，待水滚后放入猪腱肉大火煮开后，转为中火煮半小时，再将全部剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火（汤一定要保持在微滚的状态），再煮2个半小时，放盐调味即可
