田螺是属于带壳的海鲜类，最好是直接冷冻，不要煮熟冷冻，煮熟冷冻在吃的话就不好吃了，肉质可能还会变质又不新鲜。直接冷冻还能保证田螺的新鲜成分，又不会流失本身的营养价值，直接冷冻还可以让肉质更加细嫩鲜美，吃起来爽口，还不会破坏肉质感。
