能，茄子腌制搅拌均匀之后，就可以直接将茄子装入无水无油的罐头瓶子里面了，或者玻璃罐子。最好不要用用金属罐和塑料罐，因为金属罐和塑料罐在发酵过程中会产生一种有害气体，会进入到茄子里面，我们吃了茄子之后，可能会对身体不好，所以大家尽量准备玻璃罐子。
这样我们就这样放，腌好之后，大家就可以直接封上封口，然后放置第三天的时候就可以直接食用了，吃不完的话，大家基本上放上一年也不会坏哦。
