电磁炉对锅不太识别，一般来说，跟锅的材质、锅底大小以及锅底的平整度有关。
1、锅的材质
市面上常见的电磁炉锅具材质有：不锈钢、铁锅（铸铁、精铁）、铝锅（不粘、陶晶）、搪瓷等。而理想的电磁炉用锅，应该是以铁和钢制品为主。因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来说磁场外泄较少。
2、锅底大小以及锅底的平整度
除非是特殊的凹型电磁炉，否则一般常见的平底电磁炉只能用平底的锅，这个是为了良好的接触。而电磁炉对锅底大小也是有要求的。不宜太大，也不宜太小，家里的电磁炉用锅要求底部直径最小十二公分，最大二十六公分。
总结：
电磁炉不适用的锅类容器：陶瓷、玻璃、铝、铜为材料之容器、锅。容器底部直径不超过8CM者。容器底部凸凹高度大于2CM者。不锈钢双层复合底锅(非电磁炉专用)
