外卖中，酒精灯是对一些特定的食材进行加热使用的。读说一些锅仔类的菜，我们最常吃的西红柿牛腩，如果你不用酒精灯，一边加热一边吃，那么这种菜其实它的味道就非常难吃了，如果有了酒精灯，一边加热一边吃那么西红柿的味道和牛腩的味道都会互相进入，味道会变得非常好吃。
