光头肉夹馍的创始人是郑红亮。
肉夹馍、凉皮、羊肉泡……还有“网红小吃”毛笔酥，在第九届陕粤港澳经济合作活动周2019陕西名优产品（深圳）展销活动期间，花样繁多的三秦美食香飘鹏城，让前来品尝的深圳市民大呼过瘾。西安光头肉夹馍店创始人郑红亮说：“人流量非常大，刚好赶上饭口时间，截至目前我们销售了600多个肉夹馍了。肉是从店里头加工好，由冷链车直接拉过来，可以说是原汁原味的把西安的肉夹馍，送给咱们深圳的广大朋友们，让他们尝一尝我们西安肉夹馍，到底是什么味儿的。”
