1把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来。将萝卜汁倒入饮水杯内，饮之清香甘爽，比商店里卖的饮料不知要强多少倍。
2.往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。
3.将晾好的萝卜一分为三，第一部分再加些盐、味精，使其保持足够的咸度，防止腐败，将其装入容器内，放于阴凉干燥处保存。腌好后可直接食用，也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用。
大缸腌青萝卜怎么腌好吃
我们把买来的青萝卜。自然风干是2~3天。然后清洗，淋干水分，放入缸中。一层萝卜一层盐。把它进行洒水。
等到第2天再加上一些凉白开吧，金萝卜淹没。把盖子盖好即可。
过几天他的上面就会有一些白泡泡，我们可以用筷子把它打掉就可以了，再把盖子改好。
大缸腌青萝卜怎么腌好吃
首先洗干净萝卜，凉干水，然后用盐把萝卜里的水份给盐质出来，然后再晒，晒的萝卜嫣嫣败败的，然后再用大锅熬制盐水，要用开水凉凉，然后把嫣败的萝卜放进大缸，然后把凉凉的盐水倒进，过几天就好了
