食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
制作方法：
1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。
2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用
云南镇雄酸萝卜怎么泡
酸萝卜要用白醋泡白好吃又养胃，把萝卜洗干净切片放进装满白醋的罐子里，把洗好的小米辣放进去一起泡，在放鲜花椒和大蒜一起泡，泡三天就可以吃了，三到七天最好吃，时间泡长了太酸了
