广面就是广州面条，煮熟后晾干，当厨师需要使用时，它的烹调速度非常快。它在亚洲各地的菜肴中很受欢迎，特别是在菲律宾，而且在许多亚洲市场都能买到。许多炒菜都需要这种面条，因为它们可以快速添加，而且不会引起轰动像刚煮熟的面条一样，用油炸或湿漉漉的油炸面条。它们通常出现在亚洲市场的干面条区或专卖店。
广式面条是亚洲料理中很受欢迎的特色。
广州面通常是用长鸡蛋面做的，鸡蛋面煮熟后卷干，做成整齐的包，可以是扁的，也可以是圆的，宽度变化很大，完全晾干后，面条用塑料包装并密封出售。
