食材：
猪蹄一只、白萝卜三分之一、木耳三朵、盐适量、鸡精适量、料酒3勺、枸杞适量
做法：
1、 猪蹄洗净切块泡水30分钟白萝卜切块木耳泡发
2、 洗净的猪蹄放入锅中加3勺料酒两块姜大火煮开。
3、 煮开后用勺子捞去浮沫转小火加入白萝卜炖煮40分钟，放木耳三朵，盐一勺、鸡精半勺再煮10分钟，出锅前加少许枸杞即可
广东正宗猪脚煲萝卜汤的做法
原料：猪蹄1只、白萝卜250克、姜3片、葱2段（约5厘米）、枸杞15粒、盐6克、料酒15毫升
做法：1、将猪蹄洗净砍成小块萝卜切块
2、把猪蹄放入砂锅中，加水约1200毫升烧开，撇去血沫
3：然后加入姜、葱和料酒，小火熬煮约3个小时
4、最后将萝卜和枸杞子加入汤中，熬约20分钟加盐调味即可出锅了。
广东正宗猪脚煲萝卜汤的做法
主料：猪蹄500克
辅料：白萝卜150克，红萝卜100克，山药100克，春笋50克，木耳(水发)35克，草果5克
调料：姜15克，大葱5克，盐8克，胡椒粉2克，味精2克
做法：
1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净
2. 将干净的猪蹄切大小适中的块
3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味
4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐
5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块
6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块
7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜
8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜
9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳
10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。
