步骤/方式1
苦瓜对半切，掏去籽，再把里面的白膜刮干净备用
步骤/方式2
鸡蛋将蛋白蛋黄分开，分别加少许盐打均匀备用。
步骤/方式3
锅中水开，放入苦瓜，倒进蛋白液，大火蒸3-4分钟到蛋液凝固
步骤/方式4
再倒入蛋黄液，继续大火蒸3分钟，然后熄火焖2-3分钟。
步骤/方式5
碗中放入蒜末、葱花、小米辣圈、白芝麻和少许盐，起锅烧热油倒入碗中炝香。
步骤/方式6
加生抽、香醋和蚝油拌匀备用
步骤/方式7
蒸好后和蘸料一起上桌
