用料：鲷鱼一条(约700g)，老姜一大块，葱段、葱花适量，蒜头一整个，盐焗鸡粉三茶匙，盐一茶匙，香油少许，黑胡椒少许，料酒一茶匙，花生油两茶匙，香菜一棵
步骤1
鱼切块，头劈开两边
步骤2
用盐焗鸡粉，盐和鱼块抓匀，腌制两小时
步骤3
锅底放油，姜葱蒜铺
步骤4
鱼铺好，洒少许料酒
步骤5
高压锅选择鱼档
步骤6
高压锅做好后滴几滴香油，洒上黑胡椒粒，葱花，香菜。
香喷喷的盐焗鲷鱼就做好了，记住多煮些米饭哦!
盐焗黑鲷正确做法
将海鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清用将盐和蛋清搅匀，将番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄，没有就用一般的小番茄就行塞进鱼的肚子里烤盘铺好锡纸，在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小步骤 7在盐层上铺上一层葱头步骤 8将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺一层葱头步骤 9用剩下的盐沿着鱼身糊住步骤 10烤箱160度烤50分钟（烤箱不同温度时间略有不同）
