根霉菌是需氧型微生物。
在整个培养过程中必须供给充足的氧，否则就会影响繁殖和生长。根霉菌喜欢在微酸性环境中生长，其最适pH范围为5-5.5。根霉菌对营养条件的要求也不是很高，试管菌种一般用米曲汁或马铃薯蔗糖琼脂培养基，二级曲种和大批曲生产，麸皮就是最好的培养基，一般不需另加营养物质。
