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灌汤黄鱼属于哪个菜系

更新时间：02-01 综合 由 伊人 分享

　　灌汤黄鱼属于淮扬菜。灌汤黄鱼作为满汉全席的头牌大菜，最珍稀的地方就在于鱼腹的内藏乾坤，也可以说这道菜珍贵就珍贵在去肠取骨而不让鱼腹破损的技术。

标签： # 黄鱼 # 菜系 # 珍贵 # 头牌 # 大菜
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