日前，河北粉蛋价格当天大跌七元，隔天又大涨七元，妥妥的V型大反转，行业上下游集体坐了一回过山车，玩的全都是心跳，大家激动之余骂声一片。对鸡蛋而言，鸡蛋的价格主要取决于其供求关系，今年蛋鸡存栏量偏低，鸡蛋供应偏紧，鸡蛋供应在一夜之间暴增或暴减显然是不可能，同理，需求在一夜之间暴增或暴减也是有违常识。河北地区作为鸡蛋主产区，河粉价格在全国鸡蛋贸易中具有举足轻重的影响，是行业内公认的全国蛋价“晴雨表”。
