吉林农村大席鱼的做法

更新时间:02-02 综合 由 画青笺ぶ 分享

鱼(1-2斤为好)洗净擦干

锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄

在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身

再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段

水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精,这时可以给鱼翻个身

再炖5分钟后收汁起锅即可

注意:

1. 鱼儿一定要揩干水分,不然会沾锅

2. 热锅一定要用湿抹布擦擦,可以防止粘锅

3. 一定要放醋,可以去腥提鲜

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