b类冷藏车可以拉冷藏食品，如冷的鲜肉、水产品、家禽蛋。
这类食品的温度运输要求一般确保食品不冻结，温度越低越好，像0度左右或者再低一点。
车厢内部平均温度在12摄氏度到-10摄氏度的冷藏车被划分为B类，这类冷藏车一般不拉冷冻类的食品。
