可以将丝瓜晒干、腌制保存到冬天吃。丝瓜可以用食用盐腌制，可以保存较长一段时间。秋天种植的丝瓜，到冬天现吃现摘即可，不用保存。丝瓜不能冷冻保存，容易变质腐烂。丝瓜放冰箱冷藏层可以保存3~5天。
丝瓜怎么保存到冬天吃
正常情况下，丝瓜一年四季都可以栽种，丝瓜根据品种特点和环境，可分为春丝瓜、夏丝瓜、秋丝瓜、冬丝瓜。
丝瓜的茎、枝粗糙，有棱沟、被微柔毛，叶柄粗糙、近无毛，果实称圆柱状，直或稍弯，表面平滑。
丝瓜未熟时肉质，可作蔬菜食用，成熟后干燥、里面呈网状纤维，可用于洗刷灶具及家具。
