它以烫面为皮，里面裹上馅，上笼屉蒸熟后，状如小笼包，但顶端却不封口，形似松散开的花，吃上一口，皮薄馅大，油汁四溢，满口留香，即能作为高档宴席上一道美味佳肴，还能落户于街边热闹的饭馆吃摊，深受广大食客的欢迎。
