蚕豆作为种食物，它的吃法有许多种。每年大量的收购蚕豆，有的是用来做豆瓣酱，比如脾县豆瓣酱就是用蚕豆发酵制作的。还有的是用来麻辣蚕豆瓣，还有的是用炒五香蚕豆，有的收购蚕豆制作成粉丝或者是蚕豆粉，总而言之，蚕豆是人们生活离不开的食物。
