建窑建盏，专门指福建建窑烧制的瓷器茶盏，由于皇帝为代表的权贵对斗茶的代表与推崇，被誉为“宋代第一茶器”。
一般来说，建盏阔口小足，胎体厚重，瓷胎质地粗糙，足底因不施釉而胎体外露。建盏采用水吉含铁量高的红褐色粘土，，露出的胎体呈灰黑色，一般称为铁胎。建盏是黑釉瓷的代表，有黑色、蓝黑色或紫色等深色。
建盏杯底聚釉较厚，在高温下，釉水一定程度会往下落，故盏底有挂釉现象，俗称釉泪，这也是建盏的一大特征。
杯底的小气孔叫针眼，气孔和针眼的根本区别就是，针眼中间是没釉的，气孔一般只有一个很小的点，釉仍然是覆盖的，所以这个底部的一些气孔不是瑕疵。
