用料：
杂鱼 1盒，姜 2片，普宁黄豆酱 2勺
味极鲜酱油 50ml，水 少许
做法步骤：
步骤 1
先准备一盒杂鱼
步骤 2
给它流水解冻一下
步骤 3
把鱼内脏去除一下
步骤 4
鱼洗干净后沥干
步骤 5
两片姜片切丝
步骤 6
锅里面放入一些水，加入50ml左右的味极鲜酱油烧开（水的高度要可以没过鱼）
步骤 7
酱油水烧开后放入姜丝一起煮
步骤 8
再放入一勺普宁豆瓣酱
步骤 9
再把鱼均匀的铺下去
步骤 10
再加入一勺豆瓣酱（要不要再加入一些盐随自己口味哈，我家这个黄豆酱比较咸所以不用加，如果黄豆酱不咸就要加盐哈）
步骤 11
盖上盖子煮五分钟左右（鱼眼睛突出来就鱼就熟了）
步骤 12
煮好后就可以出锅了
鱼豆酱的做法
步骤/方法分步阅读
1.鱼剁成块，各种佐料准备好。
2.油锅烧热
3.将葱姜放入油锅，炒出香味
4.将鱼块摆在油锅，小火，煎至鱼块变色
5.将黄豆酱倒在鱼块上
6.淋入少量水，轻轻推动一下鱼块
7.盖上锅盖，将鱼块焖熟
8.开锅，微微收汁后即可出锅
