江团鱼清蒸的味道可以，有营养，原味。
1：江团鱼一条1000克左右，杀好改刀，均匀的抹上5克盐，料酒，胡椒粉。
2：拿一个长方形鱼盘子，下面放葱姜花椒垫底，把鱼放在上面，鱼盘子和鱼中间放两只筷子支起来这样更好的熟。鱼身上适当的放点猪油提香。
3蒸八分钟左右拿出来，倒上料汁（李锦记蒸鱼豉油，东古酱油，美极鲜比例2：1：1就可以了么）鱼什上，放上葱姜红辣椒丝。
4：锅里放200克油，放5克花椒炸香捞出来，把有烧到七成热浇在鱼身上就可以了。原味的江团鱼，好吃又营养
江团鱼有哪些制作方法
江团鱼一般有两种做法。江团鱼一只，香葱、生姜、大蒜适量。
一是清蒸，江团鱼杀好后用开水汤一下，抹去江团鱼身上一层白粘膜，洗尽后肚中塞进一些姜片、香葱、大蒜丿放入盘中后淋些黄酒上锅蒸二十分后取出，倒去汁后撒上盐、糖、料酒，淋少许油、生抽再锅蒸五分钟即可。
二是红烧，把洗好后的江团魚剁成块，热锅凉油爆炒姜葱蒜后放团鱼块炒到变色后放入黄酒、老抽、生抽、盐、糖，翻炒后放水漫到鱼块平盖锅烧，注意水大一些，用文火慢炖，然后收汁后装盘即成。
