鉴别耙耙柑皮有没有蜡，有很多方法，一是摸一摸，打过蜡的柑皮用手摸起来不光滑，有凹凸不平的感觉，而不打蜡的柑皮用手一摸就能感受到水果自身的顺滑，二昰看一看，打过蜡的朼皮表皮有亮光，颜色也更金黄，看起来色泽更好看。
三是闻一闻，打过蜡的柑皮有一种香精味，和正宗水果的酸香味不同，没打过蜡的柑橘味道是酸中带香，有一股幽香深遂的味道和一种大自然赋予的一种吸收了日月精华的正宗果香，而不是工业香精那种刺鼻香那种味道，所以在挑选水果的时候，一定要仔细观察，好好看一看，摸一摸，闻一闻，确定不打腊再买。
怎么鉴别耙耙柑皮有没有蜡
1，首先购买水果尽量购买当下季节当地产的外表朴实水果，农民婶婶伯伯卖的，因为他们不是专业的卖水果，他们是自家产的吃不完怕坏了拿来卖的。价格也比较实惠。
2，其次就是购买比如苹果梨之不是当季的水果，你购买了以后，可以用刀轻轻的在果皮上刮，如果是喷有蜡，就会刮出白色的碎蜡。
3，然后就是把一整个水果浸泡在温水里，或者有点烫的水里，泡个10分钟到15分钟左右，你用手搓一下皮，喷有蜡的就会搓出蜡来。用冷水是洗不掉蜡的
4，还有用眼睛近近的观察，如果是苹果，眼力好的话，你可以看出上面有一层蜡，带一点微白的蜡，浑浊
5，带有蜡的水果一眼看起来光亮，光照在上面，反射出来的光不是油亮油亮的，没蜡的水果看起来不是很光亮光照在表皮上面反射的光透亮，尤其是苹果最容易辨别。
