开水自然凉和开水中兑入凉水使开水变凉是有质的区别的。水烧开后杀灭了水中的细菌，等于给水消毒，即使自然放凉了仍然是无菌的，可以直接饮用。
而在开水中加入凉水，则开水中就混入了有菌的水，就不能直接饮用了，需要再次加热烧开后才可以直接饮用。
