骨头发酵方法:
1：用铁锅熬煮，将动物杂骨剁碎后置于大锅中加水熬煮，锅内加水量以高出杂骨8公分左右，锅面加一大铁锅盖用火熬煮18~20小时后，杂骨内的脂肪和部分骨胶即可融化，然后将杂骨捞出晒干，经过粉碎过筛即成。
方法2：高压蒸煮，将动物杂骨剁碎后置于高压锅内蒸煮，约5~6小时后将杂骨取出晒干，经粉碎过筛即成骨粉。
方法3：石灰烧制，将杂骨均匀平铺在水泥池内，在上面放约10公分的生石灰，然后向池内添加清水，当石灰遇到水产生高温沤烧，约6~8小时就可有效去除池内杂骨的胶质、脂肪经粉碎过筛即成骨粉。
