1、可能是水蟹，指其本质上大部分都是水分，肉本身就很少，经过高温蒸煮水分都流失，所以没有肉。水蟹煲粥或者煮海皇汤是很好的，但是不宜直接食用，因为没肉。
2、可能是刚刚换壳的蟹。
蟹肉已经被自身的自解蛋白酶液化螃蟹刚刚换壳就被拿出来卖，这样的螃蟹有尺寸，但是里面没有肉。
3、饿瘦了，可能是由于螃蟹太久没有进食了。
