用料
萝卜 适量
盐 适量
花椒油 适量
辣椒粉 适量
鸡精 少许
步骤 1
白萝卜买回来洗净切成条，放簸箕里晾晒
步骤 2
云南这边日照强，这是晒了一天的萝卜干状态
步骤 3
晒成这种状态就可以收起来淘洗了
步骤 4
放在盆里淘洗两三遍，淘洗到盆地无沙子类的即可。沥出来继续晒，这一步只需要把淘洗的水分晒干便可。
步骤 5
这是晒好水分的萝卜干，可以加调料挼了。晒好的萝卜干很好看吧
步骤 6
加入适量食盐揉，揉搓的力度大点，揉至食盐溶化，感觉萝卜干湿哒哒的再加花椒油，辣椒面，少许鸡精继续揉，拌匀即成。
步骤 7
成品萝卜干，腌制一晚就可食用。
