泡菜用石块压或其它重物。条件允许的话去河边拣几天大的鹅卵石 ，洗干净，太阳下晒几天，消消毒，等腌制泡菜时用石块压在上面。
没有石块也可以用其它的重物，如把塘瓷盆盆里盛上水或是用干净的砖头用塑料袋保鲜膜包好压在泡菜坛上也可以。
泡菜时用什么重物压
嗯泡菜时，我们一般都用石头或者是很重的东西压在上面，这样是可以有效的防止空气进入，以免滋生细菌，如果你不要好的话，那么泡菜肯定是泡的不好吃的，泡菜也是讲究人的，技术也很重要有的人泡的好吃，有的人就泡的不好吃当然，装的坛子也要注意，最好是用那种玻璃罐子或者是专门印制东西的泡菜坛
