胡萝卜里面有一点空心是可以吃的。只是空心的萝卜吃起来水分比较少，味道不怎么好，不如没有空心的胡萝卜，但是吃空心的胡萝卜不会对人体产生危害。胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。
