用料
1、魽鱼1条、蒸鱼豉油2勺、蒜子10-20个、黄豆酱或阳江豆豉2勺、葱3段。
步骤
少油小火平底不粘锅起锅，放蒜子，蒜子至金黄，放鱼，初步把鱼煎香到金黄，放黄豆酱或豆豉（没有则放少许生抽和老抽），翻炒，依然小火，盖盖，把鱼煎焖至熟，中间可开盖翻动，总需时10-15分钟左右，最后放葱段，翻炒即可。
