普通的饺子，不管是家里包的，还是外面卖的，肉馅都没有炒过，也不需要炒。做饺子馅，可以直接把新鲜的肉剁成末，或者用绞肉机绞成末，然后再加葱末、姜末等配料，加盐、味精、生抽、耗油等调味，接着加入少量水，顺着同一个方向搅拌，之后就可以包饺子了。
