卤头是用猪头制作的一道家常菜。猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。
卤头是我们国家的传统佳肴，下班后或周末，去卤菜店切半斤猪头肉，配些凉菜，或家常便饭，或三两好友相聚。每当吃上一口肥美而不腻的猪头肉，喝上一口老酒，总能感受到生活的美好和惬意。
