1.容易一眼就发现的。比如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖……等等
2.需仔细看配料表才能发现的。往往带有“糖浆”字样,如枫糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆……等等
3.容易被忽视的。蜂蜜、鲜榨果汁、浓缩果汁……
游离糖都在哪里
这些添加糖往往存在于
1, 菜肴:糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉……
2, 调味品:耗油、番茄酱、花生酱、豆瓣酱……
3, 乳制品:酸奶
4, 饮料:奶茶、含糖饮料、果汁……
5, 零食:糖果、甜食、面包、饼干、蜜饯……
学会看配料表和营养成分表
通过配料表,我们可初步判定含糖量。配料表中写明了该食物几乎所有的配料,且是按含量从多到少的顺序来排序的。如果你看到该食物的配料表出现了“白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜”等字眼,而且排在前头,那可要注意了。
而营养成分表,简简单单一个表格包含了许多内容。其中的NRV%指各营养成分占每日需要量的百分比,以日推荐能量摄入量为2000千卡(8400千焦)的成年人为标准。
其中值得注意的是,并没有强制要求单独标明糖含量,糖被整合到了碳水化合物含量中,这对我们准确揪出“添加糖”带来了一定难度.