百香果酸爽多汁，若出现果皮长毛情况，说明已经发霉变质，虽然只是果皮发霉，但里面的果肉也受到霉菌的污染，霉变的百香果，不仅营养价值降低，食用后还可能会引起身体不适。长毛是发霉的表现，通常是真菌大量繁殖导致的食物变质，果皮长毛可逐渐过渡至内部，为安全起见不能再吃。
百香果的营养价值比较丰富，含有人体所需要的氨基酸、纤维素、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，适当吃一些百香果能够补充身体所需要的营养成分。但应选择新鲜的百香果，果皮发皱通常不影响食用，但应确保果皮完整。
