开封市祥符区花生米最多。
开封地处中原，地势平坦、土壤肥沃，多为粘土和沙土，适宜各类农作物种植，特别适合种植花生。在开封坊间流传着“沙区三大宝，花生、西瓜和大枣”的俗话。开封花生以籽饱、果大、皮薄、纯香、高产、种植面积大而著称，在开封5区4县的区域内又以祥符区的花生产量最高。在全国都很有名。
