古代的杀年猪有许多禁忌，比如，年猪不能够是白猪或花猪，必须是黑猪；年猪不能是病猪，必须是健康猪等。但在所有的禁忌当中，有两个很“奇葩”的禁忌，这两个很“奇葩”的禁忌是：屠夫不能够给自家杀年猪和杀年猪时必须一刀毙命，不得捅第二刀。
杀年猪是汉族的传统年俗。平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。唯独过年（春节）是个例外，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。
