煮刨汤肉。当地村民们正兴致勃勃的把肥年猪从圈里撵出来，三五个汉子合力把年猪抬上四方形的八仙桌压住，随着杀猪匠的手起刀落，年猪宰杀完毕，接下来是刨毛、开肚、净肠、分割……一时功夫，整只200多斤的猪便被分割成若干块，分装在了事先备好的箩筐。分解的猪肉挑选一部分用来做刨汤、灌香肠，其他的拌上食盐、花椒粉等配料用来腌制一周后，挂在火炕上熏制成美味的腊肉。
