烧法是：锅内放油,将咸肉放入炒香,有时候也会加一点八角,喷一点黄酒,然后加入蕨菜,大蒜头,干椒,加些水焖。
豉椒蒸腊肉的做法
配料：主料：腊肉12两(约480克)
辅料：原粒豆豉2汤匙、红辣椒1-2只、油1汤匙、芫荽少许－·操作:1)腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内。
1、豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎；
2、烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。
营养价值：五花肉-五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
