烧牌是在一种扑克牌游戏中的一个名词。
这个扑克牌的游戏叫勾级，主要在山东一带玩的人比较多，这种扑克的玩法发行于山东青岛的李仓区，由6个人参加，3个人为一帮，讲究配合。 当打级牌时，一般只能由对家要。倘若某玩家手中的牌很强，以至于不仅可以大过当前的级牌，并且可以在之后的出牌中每手牌都至少带一张王，该玩家就可以要非对家的级牌。
