1、蒸腊肉：在所有腊肉吃法中，蒸腊肉是最简单的，同时又是味道最纯真的。可将腊肉与土豆、盐菜、四季豆等物同蒸，也可单独蒸，就是只蒸腊肉。将腊肉洗净，切片，装盘，放入蒸笼内直接大火蒸熟，鲜香软糯，肥而不腻，非常爽口。腊肉本身有盐有味，啥也不放，就很有味道的。
2、水煮腊肉：这里说的水煮，是清水烧开直接煮，而不是水煮肉片那样的煮。腊肉味道，不加其它配料配菜吃着就舒服，加了一些配菜，若是处理不好，反而被配菜抢了味儿。直接将腊肉洗净，清水煮，煮熟捞出切片，直接装盘可食。
3、炒腊肉：炒，这是很多人的吃法。炒腊肉可配很多种菜，辣椒、萝卜干、花菜、蒜苔、香干、咸菜、秋葵、竹笋等，只要你想，腊肉是百搭的，配什么菜都好吃。我一般炒腊肉，喜欢配蒜苗。蒜苗之香，配以腊肉之香，油烧热时放几段干辣椒，加上干辣椒之香，辣椒味、蒜苗味、腊肉味，三味融合是绝美。
