气温10—23度适合晒腊肠吗
适合,当天的天气温度在10度到25度之间都是能够晾晒腊肠。最好是在有微微的太阳光、阴天的时候晾晒腊肠。而且要让阳光不是很强烈的天气持续一周到两周的时间,这样子晒出来的腊肠就会香味很好、肉味也好吃。因为晒腊肠的时候就是要微风、微阳光的天气。
23度天气晒香肠会臭吗
可能会臭，23度的气温晒腊肠有点高，这温度必须在腌制过程中，即便加大盐的用量，腊肠也有发臭的风险。而且猪肉一般在15度左右时与空气接触时太长就会产生很多细菌，慢慢开始变质发臭。如果在十五度左右放在通风处一至两天还可以，而做腊肠需要长时间风干才能达到腊肠的那种味道，23度的天气腊肠水分都还没收干巳经产生了很多细菌已经变质发臭了。
