香肠主要是用猪小肠和一些猪肉或者是牛肉进行制作，口感很紧实，而且香肠的味道是属于肥而不腻，瘦而不柴，深受欢迎，尤其是现在很多家家户户都会在腊月的时候制作，口感很不错，无论是直接清炒还是清蒸，都非常方便。首先将上场给清洗干净，然后专门切成片状或者切成块状，放在盘子当中，可以直接清蒸，大概在20分钟到30分钟左右就可以了。最后加上一些调制好的酱汁，还可以直接清炒，加上一些蔬菜就行。
