1、方便保存：香肠晾晒之后会把水分最大程度排出，可以帮助延长香肠的保存时间。
2、口感更佳：香肠晾晒能够让香肠所用材料，例如猪肉和肠子之间风味相融，腌制的肉馅更加入味，变得更顺口好吃。并且还能去除，肠子本身的味道，同时让香肠的口感变得更好。
香肠里是面粉还是淀粉
“香肠里面是含有淀粉的，香肠里边儿还含有添加剂，所以尽量的不要多吃，偶尔的吃一次是没有关系的。因为火腿毕竟是肉食，吃多了也不好消化，对身体也不好。建议平时一定要适量的去吃，平时的饮食最好以清淡为主，建议多吃新鲜的青菜，水果，平时也可以适当的锻炼一下身体，这样还是比较健康比较好的。
