需要先晒干
挑选出坏的或个别小的，然后将葵花籽用清水清洗下，一定要清洗干净了，因为以后炒熟了都是进自己的嘴巴里，所以一看大师傅这么说，我都不敢轻易去外面买葵花籽了，要不就买品质有保证的，否则很容易被忽略卫生。
清洗可用手搓搓，清洗干净然后倒入锅里，锅里放入五香料，有八角、香叶、桂皮、茴香籽、花椒、白芷，将这些材料可以用纱布装上，这样起锅的时候就不用挑选五香料了。当然也可以直接放入锅里，回头也不用挑选，直接抄出来，装袋的时候注意挑选出
